Amistat

Amistat is het Catalaanse woord voor ‘vriendschap’. Deze cava, gemaakt in Sant Sadurni d’Anoia, een gemeente in de Spaanse provincie Barcelona in de regio Catalonië , is gemaakt van de traditionele ‘cava-druiven’ : Macabeo (30%), Xarel-lo (40%) en Parellada (30%).

De voor cava verplicht toegepaste productiemethode is de ‘méthode traditionelle’, hetgeen betekent dat de wijn een tweede gisting ondergaat in de fles. Voor deze cava is de duurtijd van de tweede gisting 12 maanden, een periode waarin de bubbeltjes worden gevormd en de aromatische intensiteit zich verder ontwikkelt.

Enig resultaat